Category: Video

Cres – Put macmalića do Filozića

Na Cresu, jednom od naših omiljenih jadranskih otoka, posjetili smo obitelj Zlatkov koja živi u Filozićima posvećena prirodnoj proizvodnji i pripremi hrane i vina. Biodinamički vrt ovdje susreće makrobiotičku filozofiju i zanimljiv intuitivan rad s drvetom.

Bestovje – Prva berba

Ovim šarenim videom dokumentirana je naša prva berba u zajedničkim vrtu u Bestovju, gdje smo učili vrtlariti i veselili se svakoj mrkvi i rajčici kao nijednoj dotad. A kraj berbe uvijek se mora obilježiti ručkom pod vedrim nebom od netom ubranih plodova.

Soparnik

Po priču o autentičnom soparniku otputovali smo na izvor – u selo Zečiće, od kuda potječe obitelj autora ove priče. Soparnik se tamo jede od pamtivijeka – žene ga uče raditi od mama i baka i peku isključivo na kominu, zatrpanog u lug.

Mala arta

Na samom početku naše fascinacije keramikom zaljubili smo se u ove čudesne šalice iz studija Mala arta. Autorica Melita zvala ih je Bijelo sa zvukom – keramika tanka kao porculan nakon glaziranja i pečenja proizvodi lijep hipnotičan zvuk. Dokument procesa i lijepo sjećanje na Melitu.

Zimsko jutro

Tijekom snimanja jednog editoriala posvećenog propitivanju ideje idealnog doručka svoje artističko viđenje tog zimskog jutra u našoj dnevnoj sobi snimila je Maja Bosnić koja je u tandemu s fotografkinjom Barbarom Šarić tog jutra doputovala na snijegom pokriveni Bizek.

Na ručku kod Bibicha

Samo kratki podsjetnik na jedan čudesan ručak kod čuvenog skradinskog vinara Bibicha. Njegova supruga Vesna kao pratnju njihovim vinima kuha nevjerojatno kompleksna i besprijekorno prezentirana jela daleko iznad razine koju ćete sresti u bilo kojoj drugoj hrvatskoj vinariji.

Kotlić u snijegu

Kuhanje na vatri i na otvorenom jedan je od naših omiljenih sportova čak i kad su ekstremni vremenski uvjeti u pitanju. Ovo je posveta jednom zimskom danu u kojem se u našem kotliću našao komad mladog veprića.

Zlarinski svakober

Kad smo već bili u branju divljeg bilja na Prviću odlučili smo posjetiti i dragog prijatelja Gulu u njegovom utočištu na susjednom Zlarinu. Kad ne sluša Lucindu Williams i ne čita Haralda McGeeja Gula bere i suši gljive, kiseli motar i salikorniju i kuha fenomenalne pašte.

Prvić

Sentimentalno smo vezani za ovaj otok pa je nama sve tamo zanimljivo – i (tada) nova kuharica hotela Maestral, i divlje bilje, i patke iz slobodnog uzgoja, i želatina od hobotnice i kolač od badema.

Božićni projektili

Kao podsjetnik na to kakve smo sve ludorije radili u životu – za potrebe jednog projekta ispekli smo 500 (!) keksića u obliku projektila iliti raketa, i to u tri okusa – čokolada, limun i ružmarin. Dakako, rakete su imale bojeve glave od rastopljene čokolade. Mladost ludost.

TREND

Najpopularnije od Mrvice

Ostani doma. U sjeni jasmina.

Kada je nakon mnogo godina nedolaženja jedna prijateljica kročila nogom u moje dvorište rekla je samo – izgleda kao Mrvica. Točno se tvoj okoliš i tvoj vrt prelijevaju u tvoj posao… To mi je jedan od najdražih komplimenata koje sam primila u životu. Ne zato što dobro zvuči nego zato što je istina. I divno je kad to netko zna vidjeti.

Sad sam velika cura… I mogu se igrati koliko hoću!

Ova rečenica iz naslova pisala je u Mancinom mejlu kad sam joj javila koja je tema. “Kad smo bili klinci, stalno su nam prigovarali – jedi i prestani se igrati s hranom”, rekla je. Ali ta su vremena prošla. Pa se Manca odlučila zaigrati baš u tanjuru, starim pravilima u inat. Tko joj što može?

S čime se uopće jede taj batat?

Batat je pravi kameleon. Kao stvoren za vježbu iz sparivanja i kombiniranja. Podjednako će se dobro snaći uz pečenje i u kremšnitama. Donosimo recepte Tvrtka Šakote koji spajaju batat s jetricama, pastrvom, slaninom, orasima, gljivama i jabukama

Goveđi rep i minuli rad

Javila se čitateljica s pitanjem za recept za goveđi rep. Recept je nekad bio na webu, točnije na nekoj staroj verziji weba, ali ja nikad ništa ne arhiviram ni bekapiram pa više nemam pojma o kojem se točno receptu radi. Juneći rep jedan od mojih nadražih komada mesa pa mi je bilo drago čuti da se nekome svidio. (Okej, žena je rekla “najbolji koji sam ikad probala.”;)